ジャックポットには2017年に
大学生の頃に
アルバイトとして入りました。

バンド活動のスタジオ費用などを稼ぐために、時にはイタリアンなど3店舗を掛け持ちしていました。
当時はビジュアルバンドを組んでいて、音楽で食べていこうと思っていたんです。ただ、もともと料理を作るのはすごく好きで、各店のシェフに手ほどきを受けていつのまにか厨房を任されるようになりました。そんな6年目のある日、当時の店長から社員になることを勧められ、バンド活動に区切りをつけて料理を本業とすることを決めたんです。
現在、バンドは趣味として続けていますが、何かを作って人を喜ばせるという点で音楽と料理がすごく似ていることを再確認しています。ライブ感というか、その場で作り上げる緊張感もそっくりだなあと。

いろんな店で場数を踏んで、
料理には自信が付きました。

前店長が新店舗に異動になったことで、今度は店長として店舗運営という新しい課題に向き合うことになりました。
経営や集客などはもちろんですが、特に関心があるのが駅の改修工事で変化しつつある下北沢のことです。ずっとこの街に育ててもらった恩を感じるので、何かの形で還元できればと思っています。
実際、地域に根づいたジャックポットの店舗も多く、同年代も多いので、一緒にフェアや街バルなど街を盛り上げる施策を仕掛けていきたいですね。