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2017-08-31

ラ・ベファーナ下北沢店の石窯交換完了しました!

オープン以来20年以上活躍してきたラ・ベファーナ下北沢店の石窯。今回新しい石窯と交換するために8月21日からお休みをいただいておりました。まだ最後に仕上げが残っているようなのですが、交換は無事完了!お店の間取りの関係で、完成した状態の窯を運び込むというわけにはいかず、その場で職人さんが1つ1つレンガを組んで窯を造ってくださいました。

 

ラ・ベファーナ下北沢店は明日、9月1日から営業再開です。ただ、窯が使える状態になるまでもう少し時間がかかるため(窯の水分をしっかり取り除いてからでないと使う事が出来ません)、ピッツァの提供は6日頃からになる予定です。

 

新しい石窯で焼き上げるピッツァ、ぜひ食べに来てみて下さい。

 

 

交換前の石窯。この石窯が新しく

 

綺麗な窯になりました!